La boulangerie 'Les Saveurs d'Antan" vient d'ouvrir ses portes sur la commune de Plateau d'Hauteville dans les locaux de l'ancien magasin de sports Maubet en face de Carrefour Market.
Initialement, rien ne semblait prédestiner Jérôme Delalande, initiateur du projet, à devenir boulanger. Après un bac scientifique, il poursuivait ses études, et les finançait en travaillant chez un boulanger pendant ses congés. Et c’est au fil du temps que la passion pour la boulangerie a pris le dessus. Il décide alors d’effectuer un surprenant revirement professionnel et en 2000 il passe et obtient un CAP de boulanger. Il exerce ensuite son métier en Bretagne, en Alsace, puis en Suisse où il découvre le Bugey tout proche. Il s'installe au Grand Abergement avec l’idée de reprendre une affaire et saisit l'opportunité de ce local de 430 m2 disponible à Hauteville pour monter son projet. Une étude de marché lui confirme la viabilité d’une boulangerie supplémentaire sur le Plateau. Son local est forcément bien visible, puisqu’il est situé juste en face de Carrefour Market. Il lui aura tout de même fallu plusieurs mois de travaux réalisés par lui même aidé de ses proches, pour enfin être bientôt opérationnel. Jérôme Delalande explique vouloir faire “du pain de qualité” qui se conserve, sans améliorants tel que...
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