Le commerce multiservices de Bourg-Saint-Christophe vient de rouvrir ses portes le 10 janvier dernier avec un nouveau repreneur, Franck Dulong, qui réside juste à côté à Rapan sur la commune de Pérouges. Rencontre.
Âgé de 48 ans et originaire de Rignieux-le-Franc, Franck Dulong est le nouveau gérant du Bienvenu qui fait office de bar, restaurant, pizzeria, épicerie, dépôt de pains, bouteilles de gaz, colis et journaux dont votre hebdomadaire local Bugey Côtière. Après différentes expériences au sein de restaurants gastronomiques et semi-gastronomiques tels La Mère Jacquet au Pont de Chazey et Chez Nous à Sainte-Croix, ce cuistot a travaillé en collectivité, s’occupant notamment de la préparation de repas pour des maisons de retraite ou encore la maison d’enfance Le Grand Casset sur La Boisse.
Succédant à Jérôme Restoux aux commandes du Bienvenu, son choix de venir travailler au Bourg-Saint-Christophe, “à deux minutes trente” de son domicile rapanais, est mûrement réfléchi : “depuis trois ans, j’avais l’envie de reprendre un restaurant. J’ai trouvé, ici, chaussure à mon pied en faisant ce que je sais faire de mieux, travailler des produits du terroir local et favoriser une cuisine traditionnelle. Par ailleurs, Bourg-Saint-Christophe est un village de plus en plus vivant, qui bouge et qui va augmenter en...
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