Installés depuis 16 ans dans la commune, où ils veillaient à la destinée du restaurant Les Marronniers, Éric Labbe chef de cuisine, et son épouse Carmen, gérante, ont souhaité tourner la page. Connaissant Bettant depuis son plus jeune âge, Éric s’était promis que plus tard, il achèterait le restaurant, ce qui fut fait en 2003. Depuis, une clientèle fidèle s’était développée, et revenait régulièrement pour apprécier sa cuisine. Suite à des problèmes de santé, Éric est contraint de s’éloigner des fourneaux. Samedi, le couple a offert un sympathique pot de départ à ses amis et voisins. S’il est encore trop tôt pour faire des projets, à court terme le chef souhaite déjà “passer les fêtes de fin d’année en famille, et se soigner”. Le restaurant devrait rouvrir ses portes début janvier 2020, avec une nouvelle équipe.
